秋季，气温开始降低并忽高忽低，雨量逐渐减少，北方干燥的冷空气不断南下，导致湿度逐渐降低，气候变得干燥。空气干燥令皮肤与呼吸道和肠道粘膜容易丢失水分。免疫功能降低，容易发生感冒和秋泻。
葛根味甘、微辛，气清香，性凉，主入脾、胃经。
有散郁火，发表解肌，升阳透疹，升阳止泻，解热生津之功效。
主治外感发热、头项痛强、麻疹透发不畅、温病口渴、热痢，泄泻，消渴、酒毒、胸痹心痛等病证。
鲮鱼粉葛汤
材料：粉葛600克、鲮鱼1条（约300克）、排骨150克、红萝卜1-2个、冬菇5个、蜜枣1-2个、生姜3片。
1.粉葛去皮洗净，红萝卜洗净，切为厚块；
2.鲮鱼去肠杂、洗净，置镬中煎至微黄。
3.排骨洗净斩件、飞水；
4.蜜枣、冬菇稍洗，冬菇水泡软；
5.然后一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升水，煲2~3个小时，调味便可。