五宝黑米糊

材料

主料：黑米80g

辅料：黑豆10g、黑芝麻10g、黑枣10g、黑木耳（干）3g

制作

1.黑豆、黑芝麻分别文火轻炒出香味（也可以不炒，但黑豆需要先泡水）；
2.黑米、黑木耳洗净，放水浸泡一夜；
3.黑枣洗净去核；
4.将以上材料放到豆浆机中，加适量水，选八宝米糊档开启（也可以煲粥）；
5.制作完成，倒出分享。
（可以加些奶、熟红萝卜丁或糖来调味享用）

五宝黑芝麻糊 成品图

营养成分表

营养含量声称

五宝黑米糊，含有丰富的蛋白质，维生素E，烟酸和矿物质磷、镁、铁、铜和膳食纤维；同时还含有维生素B1、矿物质锌和钾；不含胆固醇和极低的钠营养健康食品。

营养成分功能说明

1.蛋白质是人体生命活动中必需的重要物质，有助于组织的形成和生长，有助于构成或修复人体组织。
2.铁对血红蛋白的产生是必需的，是血红细胞形成的必需元素。
3.镁是能量代谢、组织形成和骨骼发育的重要物质。
4.锌是儿童生长发育必需的元素，有助于改善食欲，有助于皮肤健康。
5.维生素E有抗氧化作用。
6.烟酸是能量代谢中不可缺少的成分，有助于维持神经系统的健康，有助于维持皮肤和粘膜健康。
7.维生素B1是能量代谢中不可缺少的成分，有助于维持神经系统的正常生理功能。
8.钠摄入过高有害健康。
9.每日膳食中胆固醇摄入量不宜超过300mg。
10.膳食纤维有助于维持正常的肠道功能。

营养师推荐

五宝黑米糊，为全谷类食品，经低温的烹调方式制作，能很好的保持食物中的营养。食谱中食物构成多样，有谷类、大豆类、坚果类、蔬果的菌类和干果食物。食谱中大豆搭配谷类可以产生蛋白质互补作用，提高蛋白质的利用率，提升营养质量。

该米糊含有丰富的蛋白质，维生素E，烟酸和矿物质磷、镁、铁、铜和膳食纤维。同时还含有维生素B1、矿物质锌和钾。不含胆固醇和极低钠的营养食品。其中，蛋白质是人体生命活动中必需的重要物质，有助于组织的形成和生长，有助于构成或修复人体组织。没有蛋白质就没有生命。铁元素对血红蛋白的产生是必需的，是血红细胞形成的必需元素。对预防和改善贫血有积极的作用。镁元素参与能量代谢、组织形成和骨骼发育的重要物质。对促进骨密度、改善骨质疏松有益。锌是儿童生长发育必需的元素，有助于改善食欲，有助于皮肤健康。维生素E有抗氧化作用。氧化损伤是人体健康的重要危害因素，清除了身体的自由基对改善机体的健康状况有很好的促进。烟酸是能量代谢中不可缺少的成分，有助于维持神经系统的健康和有助于维持皮肤和粘膜健康，改善溢脂性皮炎。同时烟酸还是血糖耐量因子，对改善血糖稳定有益。膳食纤维有助于维持正常的肠道功能，对改善便秘有益。维生素B1是能量代谢中不可缺少的成分，有助于维持神经系统的正常生理功能。可以促进糖的代谢，养护大脑和神经，改善手脚麻木。五宝黑米糊是低钠、低胆固醇食品有预防高血压和心血管病等慢性病的作用，高血压的患者食用有益。

另外，五宝黑米糊中含多种植物活性营养成分。它有丰富的花青素，是纯天然的抗衰老的营养成分。花青素有抗氧化、抗突变、降血压的生理功能。研究证明花青素是人类发现最有效的抗氧化剂之一。有抗白内障、预防动脉硬化、消炎、抗过敏、扩展血管、防止血小板凝聚的药理和保健作用。还能够防止紫外线侵害皮肤。皮肤属于结缔组织，其中所含的胶原蛋白和硬性蛋白对皮肤的整个结构起重要作用。花青素有美白、抗皱、保湿的作用。
五宝黑米糊还含有大豆异黄酮，它是重要的植物雌性激素。大豆异黄酮有雌性激素和抗雌性激素的双重作用。对改善更年期综合症症状，维持骨代谢平衡有很好的作用。还可以预防激素依赖性肿瘤和抑制癌细胞。可抑制乳腺癌、前列腺癌和大肠癌等。同时还有抗氧化、抗血栓形成、降血脂、预防动脉粥样硬化、免疫调节的作用。
五宝黑米糊由五种黑色食物制作，在中医药食同源的理论里，黑属水，入肾脏。肾藏精、合骨、生髓，主生殖、发育，司二阴，其华在发，开窍于耳。黑米：性平，味甘；入肾、脾、胃经；有开胃益中、健脾补肾的作用。黑豆：性平，味甘；入心、脾、肾经；功效：活血、利水、祛风、解毒。黑芝麻：性平，味甘；入肝肾经；功效：补肝肾、调五脏。黑木耳：性平，味甘；入胃、大肠经；功效凉血，止血。黑枣：性温，味甘；入脾胃经；功效：补脾胃、调营卫、生津液、解药毒。五宝黑米糊有补益肾气精血之功用，维护骨骼关节健康，固齿、改善腰膝酸软；养护头发、乌发、改善脱发的作用；还有补脑益智，改善听力，润肠通便等作用。

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